Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 liter air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sachet kaldu ayam bubuk
- 400 ml santan kental
- 2 buah tomat, potong 4 bagian
- 3 sdm bawang merah goreng
- 3 sdm daun seledri, cincang halus
- 3 sdm daun bawang, cincang halus
- 2 buah jeruk nipis, iris kecil-kecil
Cara Membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir daging ayamnya.
2. Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam suwir dan tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 15 menit.
6. Masukkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih kembali.
7. Tambahkan potongan tomat, bawang merah goreng, daun seledri, dan daun bawang. Aduk rata dan matikan api.
8. Sajikan soto ayam madura santan dengan irisan jeruk nipis, kerupuk, dan nasi putih hangat.
Informasi Nutrisi:
Satu porsi soto ayam madura santan mengandung kira-kira 400 kalori, 25 gram lemak, 30 gram protein, dan 15 gram karbohidrat. Soto ayam madura santan juga mengandung beberapa vitamin dan mineral seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi.
Itulah resep soto ayam madura santan yang bisa kamu coba di rumah. Soto ayam ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, terutama jika disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk. Selamat mencoba!
