Pengantar
Soto daging sapi madura adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Soto ini memiliki rasa yang enak dan gurih, dan biasanya disajikan dengan nasi dan kerupuk. Di sini, kami akan memberikan resep lengkap untuk membuat soto daging sapi madura yang lezat dan sehat.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, potong menjadi dadu
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 2 sdm kecap manis
- 100 gram tauge, seduh dengan air panas
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Jeruk nipis, iris kecil-kecil
Langkah Persiapan
- Rebus daging sapi dalam 2 liter air sampai empuk, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
- Masukkan daging sapi yang telah direbus, aduk rata.
- Tuang air kaldu daging sapi ke dalam tumisan daging sapi, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan kecap manis, aduk rata.
- Masak soto selama 30 menit sampai kuahnya meresap ke dalam daging sapi. Angkat dan siap disajikan.
Petunjuk Memasak
Sajikan soto dalam mangkuk, tambahkan tauge, seledri, dan daun bawang. Siram dengan kuah soto. Beri irisan jeruk nipis di atasnya. Sajikan dengan nasi dan kerupuk.
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan daging sapi yang empuk, Anda bisa merebusnya dalam panci presto selama 30 menit.
- Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu lain seperti ketumbar, kunyit, atau cabe rawit untuk membuat soto lebih pedas dan berbau sedap.
- Jika Anda tidak suka tauge, Anda bisa menggantinya dengan irisan kol atau wortel.
Variasi
Anda bisa mencoba variasi soto daging sapi madura dengan menambahkan kacang merah, potongan kentang, atau telur rebus. Anda juga bisa membuat soto dengan bahan-bahan lain seperti ayam, kepala ikan, atau jeroan sapi.
Manfaat Kesehatan
Soto daging sapi madura mengandung protein yang sangat baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh. Daging sapi juga mengandung zat besi dan vitamin B12 yang membantu dalam pembentukan sel darah merah. Bahan-bahan herbal dalam soto seperti serai, daun salam, dan jahe juga memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu pencernaan.
Komentar
Kami ingin mendengar pengalaman Anda dalam membuat soto daging sapi madura. Silakan berbagi di bagian komentar di bawah ini. Jika Anda memiliki masalah dalam membuat soto, kami akan dengan senang hati membantu Anda menyelesaikannya.